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ÜBER UNS



Das zeitlos elegante Design unterstreicht den feinen Stil des AQUA. Hierbei besticht das Interieur mit edlen Materialen und feine Stoffe setzen wohltuende Farbakzente. Große Panoramafenster erlauben auch hier faszinierende Ausblicke auf die Park- und Wasserlandschaft der Autostadt. Ausschließlich von Mittwoch bis Samstagabend geöffnet, offeriert das Aqua die zwei mehrgängigen Menüs „Neues Entdecken“ und „Meine Verbundenheit“.

Ausgezeichnet mit drei Sternen im Guide Michelin seit 2009.


























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MENÜ

  • 3 MICHELIN STERNE - SEIT 15 JAHREN

Die Kulinarik des Aqua ist bestechend einfach und raffiniert durchdacht zugleich. Für den kreativen Kochstil steht Sven Elverfeld. Seine modern-europäische Küche stellt die Harmonie der Texturen und den Eigengeschmack hochwertigster Zutaten in den Mittelpunkt.

Die Kreationen selbst verblüffen nicht selten schon allein durch eine gewollt einfache, oft beinahe triviale Namensgebung wie ‚Forelle „Lüneburger Heide“ & Rauch-Brandade‘. Doch spätestens die Interpretation des scheinbar Alltäglichen sorgt für Überraschung. Und der Verzehr für Genuss!

Lust auf einen kleinen Vorgeschmack?

Finden Sie hier die Menüs.



(Änderungen vorbehalten.)

















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RESERVATION

Das Restaurant AQUA ist von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr für unsere Gäste geöffnet.

Schließzeiten



14. bis 22. April 2025
7. bis 30. Juli 2025
13. bis 21. Oktober 2025
22. bis 28. Dezember 2025



TISCH RESERVIEREN



Kontakt für Reservierungsanfragen

Restaurant Aqua

Telefon +49 (0)5361 606056
Telefax +49 (0)5361 608000

(Erreichbar von 8 - 16 Uhr)


email: [email protected]
















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SVEN ELVERFELD



Sven Elverfeld ist bekannt für seine ganz eigene Küche. Ein überzeugendes Zusammenspiel von Einfachheit und Raffinesse prägt seinen Kochstil. Auf der Suche nach prägenden Geschmacksnuancen verwandelt er das Alltägliche und Triviale in höchste Kochkunst.

Alles ganz zur Freude seiner Gäste.


Folgen Sie Sven Elverfeld auf:













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DAS AQUA TEAM




Die Küche


Sven Elverfeld und Sous Chef Marvin Böhm bilden die Spitze des kreativen Aqua-Teams. Sie kreieren gemeinsam unvergessliche Geschmackserlebnisse für ihre Gäste und schaffen bleibende Erinnerungen.

Gastgeberin & Sommelier


Restaurantleiterin Stefanie Weidner

Stefanie sorgt sich leidenschaftlich um die Gäste des Restaurants. Der Genuss steht dabei immer im Vordergrund, denn sie ist der Meinung, dass man erst richtig genießen kann, wenn dieser bewusst wahrgenommen wird.

Sommelier Mathis Post

Mathis Post Passion ist es, für seine Gäste eine optimale Verbindung zwischen Weinen und Speisen zu schaffen. Mit ihnen gemeinsam begibt er sich Abend für Abend auf eine Aromenreise der besonderen Art.

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Neuigkeiten

2025


Wir feiern 25 Jahre Restaurant Aqua – ein Vierteljahrhundert voller kulinarischer Spitzenmomente, Leidenschaft und unvergesslicher Genussmomente.

Freuen Sie sich auf eine Reihe exklusiver Veranstaltungen und außergewöhnlicher Events und lassen Sie sich von besonderen Menüs, erstklassigen Gastköchen und inspirierenden Champagner-Dinnern überraschen.

Nachfolgend finden Sie alle Termine und Highlights, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten. Wir freuen uns darauf, dieses besondere Jubiläum mit Ihnen zu teilen!



Trüffeldinner mit Ralf Bos



Erleben Sie einen Abend voller Genuss und Wissen bei unserem Trüffeldinner mit Ralph Bos, dem renommierten Feinkostexperten von Bos Food. Begleitet von exquisiten Gerichten, die den edlen Trüffel in all seinen Facetten feiern, führt Ralph Bos charmant und fachkundig durch den Abend. Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in die Welt der Trüffel, exzellente Kulinarik und ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein Muss für alle Trüffelliebhaber!

Am Samstag 8. März 2025 um 18 Uhr

695 Euro pro Person inklusive 7-Gänge-Menü, korrespondierender Weinbegleitung, Champagner, Wasser & Kaffee


Champagner Dinner mit Dom Pérignon




Genießen Sie einen Abend der Extraklasse mit einem außergewöhnlichen Champagner-Dinner. Im Mittelpunkt stehen die legendären Jahrgänge von Dom Pérignon, begleitet von einem exquisiten Menü, das die Harmonie von Champagner und Haute Cuisine zelebriert. Durch den Abend führen die Ambassadeure Andreas Hirsch und Enrico Thielisch, die mit ihrem Fachwissen und spannenden Einblicken die Faszination dieses Kult-Champagners erlebbar machen. Ein unvergessliches Erlebnis für Gourmets und Champagner-Enthusiasten!

Am Samstag, 5. April 2025 um 18.00 Uhr

795 Euro pro Person inklusive 6-Gänge-Menü, korrespondierender Dom Pérignon Champagner, Aperitif, Wasser & Kaffee



Exklusives 6-Hands-Dinner

- bereits ausgebucht -


Zum 25. Geburtstag unseres 3-Sterne-Restaurant Aqua erwartet Feinschmecker ein kulinarisches Highlight der Extraklasse. Die drei der renommiertesten Köche Deutschlands: Jan Hartwig, Juan Amador und Sven Elverfeld –vereinen sich zu einem einzigartigen 6-Hands-Dinner.
Die Ausnahmetalente präsentieren ein gemeinsames Menü, das ihre individuellen Stile und Innovationen vereint, um ein unvergessliches Genusserlebnis zu schaffen. Ein Abend voller Kreativität, Perfektion und kulinarischer Magie in einer der besten Küchen der Welt.
Ein Muss für Gourmets!

Am Sonntag, 1. Juni 2025 um 18.00 Uhr

895 Euro pro Person inklusive 8-Gänge-Menü, korrespondierender Weinbegleitung, Champagner, Wasser & Kaffee


Champagner Dinner mit Delamotte & Salon



Genießen Sie erlesene Jahrgänge der Spitzenhäuser Champagne Delamotte und Salon, die für ihre Finesse und Komplexität bekannt sind, harmonisch begleitet von einem exquisiten Menü. Moderiert von den Experten Andreas Hirsch und Enrico Thielisch, erfahren Sie spannende Geschichten und tiefgehende Einblicke in die Welt dieser legendären Champagner. Ein Muss für Genießer und Liebhaber edler Tropfen!

Am Samstag, 23. August 2025 um 18.00 Uhr

675 Euro pro Person inklusive 6-Gänge-Menü, korrespondierender Delamotte & Salon Champagner, Aperitif, Wasser & Kaffee


Imperial Kaviar Dinner



Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Kaviars bei einem exquisiten Dinner im 3-Sterne-Restaurant Aqua. Präsentiert werden die edelsten Sorten von Imperial Kaviar: Beluga, Selection, Ossetra und Baerii, meisterhaft in einem einzigartigen Menü inszeniert. Begleitet wird der Abend von Ramin Korouji, Geschäftsführer des Familienunternehmens Imperial Kaviar Berlin, der mit seiner Expertise spannende Einblicke und Geschichten rund um die Königsklasse der Delikatessen vermittelt. Ein Genussabend der Extraklasse für Gourmets und Kaviar-Liebhaber!

Am Samstag, 6. September 2025 um 18.00 Uhr

785 Euro pro Person inklusive 6-Gänge-Menü, korrespondierender Weinbegleitung, Champagner, Wasser & Kaffee


Champagner Dinner mit Krug



Erleben Sie einen Abend voller prickelnder Eleganz im 3-Sterne-Restaurant Aqua. Unsere Gäste erwartet im 3-Sterne-Restaurant Aqua ein unvergleichliches Champagner-Dinner mit den erlesenen Kreationen des Hauses Krug. Ein fein abgestimmtes Menü ergänzt die außergewöhnlichen Nuancen dieser weltberühmten Champagner. Andreas Hirsch und Enrico Thielisch moderieren den Abend und bieten spannende Einblicke in die Geschichte und Philosophie der Maison Krug. Ein festlicher Genussmoment für Champagner-Liebhaber!

Am Samstag, 11. Oktober 2025 um 18.00 Uhr

780 Euro pro Person inklusive 6-Gänge-Menü, korrespondierender Krug Champagner, Aperitif, Wasser & Kaffee


Champagner Dinner mit Laurent Perrier



Erleben Sie einen Abend voller Genuss im 3-Sterne-Restaurant Aqua. Im Mittelpunkt stehen die erlesenen Champagnerkreationen von Laurent-Perrier. Genießen Sie ein perfekt abgestimmtes Menü, das die Eleganz und Vielfalt der renommierten Champagnerkunst von Laurent-Perrier unterstreicht. Thomas Schreiner, Markenbotschafter des Hauses, führt mit inspirierenden Einblicken und Fachwissen durch den Abend. Ein prickelndes Highlight für Genießer!

Am Samstag, 22. November 2025 um 18.00 Uhr

595 Euro pro Person inklusive 6-Gänge-Menü, korrespondierender Laurent Perrier Champagner, Aperitif, Wasser & Kaffee




Reservierungen:



Telefon +49 (0)5361 606056
email: [email protected]






Arrangements


Champagnerlaune



Chefkoch Sven Elverfeld kreiert außergewöhnliche Gerichte in stilvollem Ambiente. Zum Kennenlernen servieren wir Ihnen ein exklusives Überraschungsmenü in 4 Gängen inklusive Wasser, Kaffee und einer Flasche Champagner (0,375 l).

Der Preis beträgt 230 € pro Person

Buchbar jeweils Mittwoch bis Donnerstag ab 18 Uhr auf Anfrage und nach Verfügbarkeit.

Reservierungen:



Telefon +49 (0)5361 606056
email: [email protected]






AQUA - Kleine Genussreise




1 Übernachtung im Deluxe Zimmer inklusive Frühstück
Willkommensgruß auf dem Zimmer
6-Gänge Menü im Gourmet-Restaurant Aqua inklusive Weinreise
Nutzung des Vitalbereichs Kraftwerk mit schwimmenden, 29°C warmen Außenpool
Freier Eintritt in die Erlebniswelt Autostadt


Der Preis beträgt 1.110 Euro für 2 Personen.



AQUA - Große Genussreise




1 Übernachtung in einer Executive Suite inklusive Frühstück
Willkommensgruß auf dem Zimmer
9-Gänge Menü im Gourmet-Restaurant Aqua inklusive Aperitif, Weinreise, Wasser, Kaffee & Digestif
Nutzung des Vitalbereichs Kraftwerk mit schwimmenden, 29°C warmen Außenpool
Freier Eintritt in die Erlebniswelt Autostadt


Der Preis beträgt 1.500 Euro für 2 Personen.



Reservierungen:



Telefon +49 (0)5361 606056
email: [email protected]

















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KONTAKT


The Ritz-Carlton, Wolfsburg 

Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Deutschland

Telefon +49 (0)5361 607000










Öffnungszeiten

Das Restaurant AQUA freut sich auf Ihren Besuch von Mittwoch bis Samstag ab 18.00 Uhr.



Schließzeiten


14. bis 22. April 2025
7. bis 30. Juli 2025
13. bis 21. Oktober 2025
22. bis 28. Dezember 2025